リピしまくってるパンケーキのレシピ～2023年最新Ver～

朝ごはんにパンケーキを作ることが多々あり、

毎度どうにか前回より美味しいものをと工夫をこらしてきたので

ぜひ読者の皆様にも最新バージョンのレシピをご紹介できればと思う。

あくまでもただの一般人が個人の好みに合わせて改良したレシピである(´_ゝ｀)

ちなみに食いしん坊の私は2人で食べてもまだ余ってるくらいの幸福感（？）が欲しいため、

できるパンケーキの量は2人分にしては多めの計算である。

余ったらラップをして冷凍！（てかいつも余る）

材料　2名分（直径13ｃｍ×約13枚）

1. A　小麦粉・・・100ｇ
2. A　サツマイモ粉・・・100ｇ（無ければ小麦粉）
3. A　強力粉・・・40ｇ
4. A　ベーキングパウダー・・・10ｇ
5. 卵・・・2個
6. 砂糖・・・40ｇ（30ｇにすると甘さ控えめ）
7. オリーブオイル（又はサラダ油）・・・10ｇ
8. 牛乳・・・200ｇ
9. バニラエッセンス・・・3滴～5滴
10. バター・・・適量（焼くときにフライパンにひく用）

おすすめのトッピング

• はちみつ
• ピーナッツバター
• ピザ用チーズ（焼くときに片面にのせる）
• ブルーベリ―（焼きときに片面にのせる）

作り方

１．Aの粉類をふるっておく

めんどくさいけど、やっておいた方が後が楽。サツマイモ粉は液体と混ぜると特にだまになりやすい。

２．卵、砂糖をミキサーで混ぜて乳化させる

ここでしっかり乳化させることで後の材料が混ざりやすく、生地の触感がなめらかになる！

３．２にオリーブオイルを加え混ぜる

４．３に牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜる

５．できた液体にふるっておいた粉類を加え、だまがなくなるまで混ぜる

６．フライパンにバターをしき、５でできた液体をおたまですくって直径13ｃｍになるように流し込み、両面を焼く。

フライパンによって焦げやすかったりするので弱火～中火で調整する！気泡ができて生地の周りが固まり、片面がきつね色になったらひっくり返し、もう一片もきつね色になるまで焼く。

できあがり♪

ブルーベリーを顔に見立てて遊び心をプラスしてみたり

甘い気分じゃないときはピザ用チーズが思いのほか美味しかったのでオススメ♪

ブルーベリーをトッピングして焼いたもの（左上と中央）とプレーン（右上）

チーズをトッピングして焼いたパンケーキ

ーFINー